Українська блогерка na_d_in_pro_health поділилася незвичайним рецептом десерту лише з двох основних інгредієнтів: амаранту та шоколаду. Авторка зазначає, що вперше дізналася про властивість амаранту "лопатися" під час нагрівання і вирішила перевірити це на практиці.
Дивіться також Українка скуштувала ті самі культові десерти від Седріка у Франції та назвала свій вердикт
Який незвичайний десерт можна приготувати з амаранту?
Для приготування використовують 7 столових ложок амаранту та близько 100 грамів шоколаду (у варіації рецепта була суміш какао з кокосовою олією та невеликою кількістю меду). Процес починається з добре розігрітої сковорідки. Амарант висипають невеликими порціями, накривають кришкою та періодично струшують. Зерна одразу починають "вибухати", після чого їх швидко пересипають у миску, щоб не допустити підгорання.
Рецепт десерту з двох інгредієнтів / інстаграм na_d_in_pro_health
Після обробки всього амаранту до нього додають розтоплений шоколад, перемішують, утрамбовують у форми та ставлять у морозильник приблизно на 15 хвилин. Готовий десерт рекомендують зберігати в холодильнику. Окремо зазначається, що амарант є джерелом клітковини, магнію та рослинного білка, не містить глютену та добре насичує. Загально увесь рецепт займає приблизно 20 – 25 хвилин.
Дивіться також Що це за пиріжки з "піском", які раніше готували у кожній хаті Полтавщини
Що таке амарант?
Амарант дедалі частіше з'являється у рецептах корисних сніданків, десертів та безглютенової випічки. Попри те, що його часто називають зерном, насправді амарант є не злаком, а насінням, тому його відносять до так званих псевдозернових культур. До цієї ж групи належать гречка та кіноа.
Амарант можна використовувати як у цілому вигляді, так і перемелювати на борошно. Через відсутність глютену амарантове борошно стало популярним серед людей, які дотримуються безглютенового харчування. За способом приготування амарант схожий на крупи: його варять або тушкують подібно до рису чи вівсянки. Він підходить як для солодких, так і для солоних страв. Саме насіння дуже дрібне, лише трохи більше за макове зерно.
Які ще цікаві рецепти можна приготувати лише з 2 інгредієнтів?
Мармелад залишається однією з найпопулярніших солодощів як серед дітей, так і дорослих. Тому ми хочемо нагадати, як приготувати домашні мармеладки лише з 2 інгредієнтів, без складних процесів і великої кількості часу. Для такого десерту знадобляться лише ягоди та агар-агар.
Мармелад з 2 інгредієнтів / фото ілюстративне, Canva
Рецепт дозволяє експериментувати зі смаками: можна використовувати полуницю, чорницю чи будь-які інші улюблені ягоди. Для приготування беруть 300 грамів ягід та 5 грамів агар-агару. Якщо ягоди заморожені, їх попередньо розморожують, після чого перебивають блендером до стану пюре.
Далі до ягідної маси додають агар-агар. У разі, якщо ягоди кислуваті, можна додати підсолоджувач. Суміш ставлять на вогонь, доводять до кипіння та проварюють ще близько 2 хвилин. Після цього масу розливають по формах і ставлять у холодильник приблизно на годину до повного застигання. Головна перевага такого десерту – це мінімум інгредієнтів, швидке приготування та можливість зробити натуральні солодощі вдома.
Які ще новини вам будуть цікаві?
Два легкі рецепти десертів ви вже маєте, тепер варто записати ще один трендовий варіант японського чизкейку, який активно набирає популярності у соцмережах. Його головна особливість у тому, що для приготування не потрібні духовка, складні інгредієнти чи багато часу. Основу десерту складають лише два продукти: хрустке печиво та густий грецький йогурт або скир.
Найчастіше для рецепта використовують печиво Biscoff, однак його можна замінити Oreo, крекерами Грехема чи іншими подібними варіантами. Приготування максимально просте: у контейнер із густим йогуртом вертикально вставляють печиво та залишають у холодильнику на 6 – 8 годин або на всю ніч. За цей час печиво вбирає вологу, стає м'яким і разом із йогуртом утворює ніжну текстуру, схожу на чизкейк.