24 Канал имеет эксклюзивное право на перевод и публикацию колонок Project Syndicate. Републикация полной версии текста запрещена. Колонка изначально вышла на сайте Project Syndicate и публикуется с разрешения правообладателя.
Продовольственная система в мире разрушается
Это сложная задача. Текущая продовольственная система уже разрушается. Примерно 673 миллиона человек каждую ночь ложатся спать голодными. В 2025 году мы стали свидетелями двух голодоморов (в Газе и Судане), каждый из которых был вызван конфликтами, климатическими потрясениями и стремительным ростом цен на продукты питания. В то же время 1,66 миллиарда гектаров, 60% из которых являются сельскохозяйственными угодьями, деградировали именно из-за тех методов, на которые мы полагаемся, чтобы прокормить мир.
Читайте также Что теперь с "порядком, основанным на правилах"?
Глобальный голод возникает не из-за нехватки мощностей для производства достаточного количества пищи, а частично из-за нашей неспособности эффективно производить ее и равномерно распределять. Конфликты и нестабильность остаются доминантными причинами голода в 20 странах и территориях, в результате чего почти 140 миллионов человек сталкиваются с острой продовольственной нехваткой.
За последние 33 года стихийные бедствия нанесли сельскохозяйственные потери во всем мире примерно на 3,26 триллиона долларов – в среднем 99 миллиардов долларов ежегодно, или примерно 4% мирового сельскохозяйственного производства. Недавние всплески цен на продукты питания, обусловленные предложением, привели к тому, что десятки миллионов людей почти за одну ночь оказались в состоянии голода. Хуже всего, что это не одноразовые потрясения. Они являются новой нормой.
В течение десятилетий сельскохозяйственный сектор хорошо реагировал на увеличение спроса, выращивая высокоурожайные культуры и используя больше всего: больше удобрений, больше пестицидов и больше воды. Однако эта тенденция привела к ненужным отходам, загрязнению рек, деградации почвы и выбросам все большего количества парниковых газов (ПГ).
Нам нужно найти лучший путь, и наука может показать нам его. Мы уже имеем знания и инструменты для оптимизации того, что мы используем, и диверсификации того, что мы выращиваем.
Как спасти мир от голода?
Одним из приоритетов является повышение эффективности. Между 1990 и 2020 годами использование удобрений выросло на 46%, а использование пестицидов удвоилось. Но только 30 – 60% питательных веществ в удобрениях и 20 – 70% пестицидов эффективно поглощаются – остальное смывается в реки, деградирует почва или выбрасываются парниковые газы.
К счастью, исследования показывают:
оптимизация использования азота может повысить урожайность до 19% и сократить использование удобрений на 15 – 19%;
улучшенное управление пестицидами – благодаря точному опрыскиванию, биопестицидам и мониторингу остатков – уменьшает химические потери, одновременно сохраняя биоразнообразие;
агроэкологические практики, такие как междурядное выращивание, севооборот и интеграция деревьев в сельскохозяйственные системы, еще больше улучшают состояние почвы, снижают зависимость от ресурсов и укрепляют долгосрочную устойчивость.
Следующим приоритетом является диверсификация продовольственной системы. Десятилетия роста производительности привели к опасной зависимости только от трех культур. Пшеница, рис и кукуруза сейчас обеспечивают большую часть калорий в мире. Такая зависимость от монокультур создает глубокую уязвимость к вредителям, болезни и изменения климата.
Решение кроется в культурах, которые мы маргинализировали. Традиционные и недостаточно используемые виды – выносливое просо, богатые питательными веществами бобовые, местные фрукты, сильный ямс – предлагают достаточное питание и устойчивость к изменению климата.
Инициативы Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, такие как "Умное будущее питание" (в Азии) и "100 культур для Африки", демонстрируют, как эти "забытые" культуры могут одновременно расширять рацион, увеличивать доходы фермерских хозяйств и восстанавливать деградированные почвы.
В конце концов, мы должны масштабировать эффективные технологии. Анализ данных и инструменты точного земледелия уже меняют сельское хозяйство.
Дроны могут сеять семена и вносить данные с чрезвычайной точностью.
Платформы искусственного интеллекта могут использовать спутниковые снимки для предоставления индивидуальных рекомендаций в режиме реального времени.
Роботы могут выявлять сорняки для целенаправленного опрыскивания, избегая необходимости повсеместного применения гербицидов.
Цифровые анализы почвы и метеостанции могут помочь в принятии ежедневных решений.
Блокчейн-системы могут связывать мелких фермеров с прозрачными и отслеживаемыми рынками.
Масштабирование этих инструментов потребует значительных инвестиций в сельскохозяйственные консультационные службы (для продвижения опыта), существенных научно обоснованных изменений в политике и платформ обмена знаниями, чтобы помочь фермерам оптимизировать расходы. Постоянные инновации должны быть включены в местную практику, что требует большего сотрудничества между правительствами, инвесторами, частным сектором и фермерами.
К теме Аграрии работают на грани маржи: почему банкротились украинские аграрии в 2025 году
Цель понятна: сельское хозяйство должно производить больше с меньшими затратами – больше урожая на каплю, больше калорий на килограмм удобрений и больше питательных веществ на гектар.
Это требует замены универсальных промышленных пакетов устойчивыми, контекстно-специфическими системами, точно настроенными на местные почвы, водные режимы, культуры и климат.
Исследования, финансируемые государством, должны лидировать там, где рынки не имеют достаточного количества ресурсов, чтобы обеспечить равный доступ к точному земледелию, тогда как частные инновации продолжают масштабировать то, что работает.
Даже при условии повторения конфликтов, засухи и рыночного хаоса, стабильное производство и доступные цены возможны. Устойчивые почвы, диверсифицированное выращивание сельскохозяйственных культур и точное управление является ключом к успеху.
Мир, где почти все хорошо питаются, фермеры процветают, почвы восстанавливаются, воды чистые, биоразнообразие восстанавливается, и агропродовольственные системы выбрасывают минимальное количество парниковых газов, – не является утопией. Это реалистичная награда за принятие другой сельскохозяйственной модели, прежде чем старая потерпит крах.
Единственный вопрос заключается в том, используем ли мы уже имеющиеся знания, науку и проверенные инструменты. Будущие поколения не будут спрашивать, существовали ли эти решения; они будут спрашивать, почему нам понадобилось так много времени, чтобы их внедрить. Выбор за нами, и он начинается с внедрением науки в реальную практику.