Ажурные блинчики по рецепту Ярославского / Фото из инстаграма @yaroslavskyi_vova
Тонкие кружевные блины, характеризующиеся нежной, дырчатой текстурой, являются не только визуально привлекательными, но и вкусовыми. Они непременно украсят любое праздничное застолье, а также послужат отличным вариантом для обычного завтрака с чашечкой кофе или чая.
Последний день Масленицы – идеальное время для их приготовления. Рецептом ажурных дрожжевых блинов делится 24 Канал со ссылкой на украинского шефа Владимира Ярославского.
Читайте также Идеально на Масленицу: готовим вкусные блины с ветчиной от Эктора
Ажурные блины от Ярославского
- Время: 1 час 10 минут
- Порции: 1 (примерно 12 штук)
Ингредиенты:
– 500 граммов теплого молока;
– 15 – 20 граммов дрожжей;
– 210 граммов муки;
– 2 яйца;
– 40 граммов сахара;
– щепотка соли;
– 40 граммов растительного масла.
Приготовление:
- В половину едва теплого молока добавьте сахар и дрожжи, перемешайте венчиком. Дайте 10 минут постоять, чтобы активировались дрожжи.
- Добавьте в смесь муку, щепотку соли и перемешайте – должна получиться консистенция сметаны.
- Далее добавьте вторую часть молока и яйца, масло, перемешайте и накройте полотенцем. Смесь поставьте в теплое место на 30 – 40 минут, чтобы она "выросла".
- Тогда разогрейте сковороду и с помощью салфетки смажьте ее маслом.
- Осторожно наберите половник "пены", которая образовалась из теста, но не перемешивайте смесь.
- Налейте тесто на сковороду и сильно наклоняя распределите пену по сковороде. Готовьте на среднем огне.
- Когда одна сторона готова, переверните блинчик с помощью деревянной шпажки. Продолжайте делать так, пока тесто не закончится.
- Ешьте сразу горячими с ароматным вареньем, джемом или ягодами.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Тогда приготовьте и шоколадные блины.
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter