Если устали от обыденности на кухне и хотите выделить немного времени на себя, то эти рецепты точно пригодятся. Они не требуют отдачи, но можете быть уверенными, что от них не останется и крошки, рассказывает 24 Канал.
Интересно Не только жарить или тушить: печень стоит запечь в духовке с яблоками или луком
Как приготовить пастуший пирог?
Одно из самых популярных блюд, когда речь идет о вкусностях из фарша. Это тот рецепт, который всегда будет уместным, рассказывает BBC good food.
- Время: 1 час 15 минут
- Порции: 6
Ингредиенты:
– 1 столовая ложка подсолнечного масла;
– 1 нарезанная луковица;
– 2 – 3 нарезанные морковки;
– 500 граммов фарша;
– 2 столовые ложки томатной пасты;
– вустерский соус;
– 500 миллилитров говяжьего бульона;
– 900 граммов нарезанного картофеля;
– 85 граммов сливочного масла;
– 3 столовые ложки молока.
Приготовление:
- Обжарьте на масле измельченный лук и морковь в глубокой кастрюле.
- Добавьте фарш и готовьте его на сильном огне, вовремя удаляя лишний жир, после чего подмешайте томатную пасту и порцию вустерширского соуса.
- Залейте смесь говяжьим бульоном и тушите под крышкой, открыв ее на середине процесса, чтобы соус загустел.
- Параллельно подготовьте нежный верхний слой: отварите нарезанный кусочками картофель до мягкости и разомните его с добавлением сливочного масла и молока. Переложите мясную начинку в огнеупорную форму, равномерно распределите сверху пюре и сделайте на поверхности узоры вилкой.
- Запекайте блюдо в духовке до появления румяной корочки, дав ему немного постоять перед подачей.
Как легко приготовить лазанью?
Еще одна порция наслаждения, от которой не останется ни кусочка. Если не хочется лишней мороки – воспользуйтесь рецептом из TikTok Ange Cook.
- Время: 45 минут
- Порций: 8
Ингредиенты:
болоньезе:
– 500 граммов фарша;
– 1 средняя морковка;
– 1 средняя луковица;
– 1 стебель сельдерея;
– 100 миллилитров красного вина;
– 1 банка резаных томатов;
– соль и перец по вкусу;
бешамель:
– 40 граммов сливочного масла;
– 40 граммов муки;
– 600 миллилитров молока;
– соль, перец;
– 300 граммов сыра моцарелла;
– 10 листов лазаньи.
Это блюдо обожают все: смотрите видео
Приготовление:
- Для приготовления болоньезе обжарьте овощи на оливковом масле, добавьте фарш, а после его подрумянивания влейте вино.
- Когда алкоголь испарится, положите томаты, прогрейте соус еще несколько минут и приправьте по вкусу.
- Для бешамеля растопите на слабом огне сливочное масло с мукой и, постоянно помешивая, постепенно вливайте молоко, чтобы избежать комочков.
- Доведите массу до кипения на среднем огне, а в конце добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
- Соберите лазанью в форме, чередуя листы пасты (их можно предварительно подварить для скорости) с мясной начинкой, белым соусом и тертым сыром.
- Повторите слои несколько раз, завершив блюдо щедрым слоем сыра.
- Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности, в конце включив режим гриля для золотой корочки.
- Перед сервировкой обязательно дайте блюду "отдохнуть" 10 – 15 минут, чтобы слои стабилизировались.
Как выбрать фарш для бургеров?
Сочные бургеры – еще одна замечательная идея для фарша. Однако здесь очень тщательно надо выбирать мясо, иначе какие бы усилия вы не прилагали, а результат не будет таким, каким бы хотелось.
Выберите говядину яркого вишнево-красного цвета. Нехватка кислорода делает говядину коричневой, что может свидетельствовать о том, что она начинает портиться,
– советует кулинар Николь Родригес.
Что приготовить на скорую руку?
Даже если времени мало, вы можете насладиться любимыми драниками. Тем более их можно приготовить без грамма муки.
Важно использовать свежее яйцо и жарить на хорошо разогретой сковороде, отжав лишнюю жидкость с картофеля. Результат получится идеальным, а вам захочется готовить их как можно чаще.