Такая закуска готовится проще, чем кажется, сообщает 24 Канал со ссылкой на Тикток Аlionakarpiuk. Она легко заменяет магазинную колбасу для бутербродов, салатов и ежедневного стола.
Интересно Салат "Графиня" превзошел "Шубу": салат из свеклы, в который вы влюбитесь
Как приготовить домашнюю вареную колбасу?
- Время: 1 час
- Порций: 6
Ингредиенты:
– 1 килограмм куриных четвертинок;
– 1 луковица репчатого лука;
– 1 морковь;
– 2 лавровых листа;
– 0,5 чайной ложки молотого перца;
– 1 чайная ложка соли;
– 30–50 миллилитров свекольного сока;
– 27 граммов желатина;
– вода.
Готовим аппетитную колбасу дома: видео
Приготовление:
- Куриное мясо промыть, выложить в кастрюлю вместе с очищенными луком и морковью, добавить лавровый лист, соль и перец, залить водой и довести до кипения.
- После закипания уменьшить огонь до минимума и варить около двух часов, пока мясо легко не будет отделяться от костей.
- Готовый бульон слить в отдельную емкость и отложить. Для свекольного сока свеклу натереть на мелкой терке или измельчить блендером и отжать жидкость.
- Отваренное мясо снять с костей, при необходимости слегка подсолить, добавить примерно 150 миллилитров бульона и свекольный сок, после чего перебить массу погружным блендером до однородной консистенции.
- В отдельной посуде соединить 100 миллилитров бульона комнатной температуры с желатином, хорошо перемешать и оставить на 5 – 10 минут для набухания, далее осторожно прогреть в микроволновой печи, не доводя до кипения.
- Растопленный желатин влить в мясную массу и еще раз тщательно перебить блендером.
- В пластиковой бутылке из-под воды или сока срезать верхнюю часть, наполнить ее подготовленной мясной смесью и поставить в холодильник на 3 – 4 часа до полной стабилизации.
- После застывания аккуратно разрезать бутылку ножницами и достать готовую домашнюю вареную колбасу.
Какие специи хорошо подходят для курятины?
Существует четыре основные категории приправ: соль, перец, сахар или другие подсластители, пишет Allrecipes. Каждый тип подчеркивает ряд вкусовых профилей блюда и придает ему свои уникальные свойства, чтобы добавить глубины и дразнить вкусовые рецепторы.
Для курицы также идеально подходят тимьян, шалфей, майоран, розмарин, перец и мускатный орех. Еще не будут лишними куркума, паприка и сельдерейная соль.