Воздушное лакомство без сахара: яблочный зефир, который получится у каждого

Обычно ценители лакомства покупают его в магазинах, часто не задумываясь, что зефир легко можно сделать самому дома. Сегодня приготовим воздушный яблочный зефир без сахара, пишет 24 Канал со ссылкой на Shuba.

Читайте также Устоять перед ними невозможно: готовим пончики с нежным заварным кремом

Яблочный зефир без сахара – рецепт

• Время: 1 час 10 минут (застывание – 12 часов)
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 2 яичные белки;
– 2 чайные ложки меда;
– 1/2 стакана воды;
– 3 яблок;
– 10 граммов агар-агар.

Приготовление:

1. Яблоки помойте, разрежьте и удалите сердцевины. Выложите половинки на противень и отправьте запекаться в заранее разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут.
   
2. Затем достаньте, остудите и снимите кожуру, а мякоть разомните вилкой или блендером в пюре. Смешайте его с медом.
   
3. Отдельно взбейте белки до твердых пиков и, не прекращая взбивать, введите в них яблочное пюре.
   
4. Растворите в воде агар-агар, доведите до кипения, постоянно помешивая. Прокипятите 3 минуты. Медленно введите горячий агар-агар в смесь белков и пюре, взбивая.
   
5. Полученную смесь переложите в кондитерский мешок и выложите зефирки на противень, застеленный пергаментом.
   
6. Оставьте зефир застывать в прохладном месте на 12 часов.

Готово!

Понравился рецепт? Тогда приготовьте и домашнее мороженое всего из трех ингредиентов.