На вкус такое блюдо практически ничем не отличается от того, которое готовят на масле. Как жарить картофель без масла рассказывает 24 Канал со ссылкой на ТСН.
Читайте также Мало кто знает: какой способ приготовления яиц самый полезный
Как безвредно пожарить картофель
Следует начать с тщательного мытья и чистки картофеля, прежде чем нарезать его небольшими, равномерными кусочками. Очень важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, поскольку это способствует равномерному прожариванию со всех сторон и улучшает визуальную привлекательность готового блюда.
Далее надо взять сковородку и поставить ее на средний огонь, и тщательно прогреть.
Главный секрет – поместив картофель на сухую сковороду, надо добавить примерно 50 – 70 миллилитров воды перед тем, как накрыть ее крышкой. Так образуется пар, который размягчает овощи и ускоряет процесс приготовления. Примечательно, что этот метод также предотвращает прилипание картофеля к сковородке.
Примерно через 10 минут картофель достигнет желаемой мягкости. На этом этапе большая часть воды должна испариться. Шеф-повара рекомендуют добавить свежую зелень, лук и любимые специи для усиления вкуса блюда.
После этого снять крышку и продолжать жарить картофель еще 7 – 10 минут, до образования аппетитной золотисто-коричневой корочки.
А вы знаете: как пожарить картошку, чтобы не прилипала.