Если вы любите курочку с особыми акцентами, то этот рулет имеет все шансы стать вашим кулинарным козырем. 24 Канал предлагает приготовить его по рецепту, которым поделилась победительница "МастерШеф" Валерия Матрохина в своем инстаграме.

Читайте также Это вкуснее котлет и даже шашлыка: отбивные с начинкой, которые хоть на праздник подавай

Рецепт куриного рулета

  • Время: 4 часа 30 минут
  • Порций: 8

Ингредиенты:
– 900 граммов куриного бедра;
– 500 граммов куриного филе;
– щепотка соли и специй (смесь перцев, мускатный орех, чеснок, паприка, кориандр);
глазирование:
– 1 столовая ложка соуса "Мексикано";
– 15 граммов мягкой горчицы;
– 15 граммов меда;
– 10 граммов масла;
– 1 чайная ложка паприки.

Приготовление:

  1. Сначала удалите кость из бедра курицы и аккуратно снимите кожуру. Она понадобится позже, поэтому не выбрасывайте. Куриное филе и мясо бедра нарежьте кубиками.

  2. Посолите, добавьте любимые специи, хорошо перемешайте руками. Затем добавьте шкурку. Оставьте мариноваться на несколько часов, чем дольше – тем лучше.

  3. Далее разрежьте рукав для запекания по шву и разложите его на рабочей поверхности. Выложите кожуру в форме прямоугольника, на нее – мясо, равномерно распределите и плотно заверните в рулет. Завяжите концы рукава с обеих сторон.

  4. Духовой шкаф разогрейте до 80 градусов и готовьте рулет примерно 3,5 часа.

  5. Достаньте рулет, снимите пленку, смешайте ингредиенты для глазури и обильно смажьте поверхность.

  6. Подкрутите температуру духовки до 200 – 250 градусов и запекайте 10 – 15 минут, пока не образуется румяная корочка.

  7. Дайте рулету остыть при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике.

Приятного аппетита!

Лучший завтрак лета: рецепт ленивых вареников ленивых вареников с вишней.