Идеально подходят как для завтрака, так и для быстрых перекусов, а готовятся просто и быстро. Рецептом заварных дрожжевых пирожков делится 24 Канал со ссылкой на Instagram @mamanata.food.

Читайте также Дубайский шоколад уже не тот: хлеб из брокколи без муки – новый "зеленый" тренд

Заварные пирожки с картошкой – рецепт

  • Время: 1 час
  • Порции: 1 (примерно 20 – 25 штук)

Ингредиенты:
– 250 миллилитров молока;
– щепотка соли;
– щепотка сахара;
– 25 граммов дрожжей;
– 3 столовые ложки растительного масла;
– 750 граммов муки;
– 250 миллилитров кипятка;
– масло для жарки.

Для начинки:
– 5 картофелин;
– 1 лук;
– 50 граммов сливочного масла;
– 3 столовые ложки сметаны.

Приготовление:

  1. В большую миску налейте теплое молоко и добавьте дрожжи, соль и сахар. Размешайте до полного растворения дрожжей.
  2. Просейте муку и постепенно добавляйте ее к молочно-дрожжевой смеси. Периодически перемешивайте.
  3. Отдельно вскипятите воду. Быстро влейте кипяток в тесто, одновременно замешивайте его ложкой.
  4. После охлаждения теста до комфортной температуры начинайте замешивать его руками. Добавьте масло и вымешивайте, пока тесто не станет мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.
  5. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Раскатайте его в виде колбаски и нарежьте на ровные кусочки. Каждый из них раскатайте в круглую основу для пирожка.
  6. На середину каждого кружочка выложите начинку – картофельное пюре с поджаренным луком, сливочным маслом и сметаной. Заверните края, формируя аккуратные пирожки.
  7. Разогрейте большую сковороду с достаточным количеством масла. Жарьте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  8. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Тогда приготовьте и мясные шарики в сливочном соусе.