Сколько нужно варить яйца, чтобы желток был жидким

Яйца всмятку варят всего несколько минут, чтобы желток сохранился жидким. Об этом пишет 24 Канал со ссылкой на Express.

Смотрите также "Чашка для усов": что известно об изобретении, которое могло бы стать любимым аксессуаром Ивана Франко

Как сварить яйца с жидким желтком?

Эксперты советуют начать с кастрюли с водой, которая кипит. Яйца стоит поместить туда ложкой и сразу же уменьшить температуру. Это важно, чтобы скорлупа не треснула в кипятке.

Сварить яйца бывает сложно / Фото Pexels

Также нужно тщательно следить за временем приготовления. Считается, что для идеального жидкого желтка варить яйца нужно ровно 6 минут. После этого яйцо нужно поместить в ледяную воду, чтобы оно остыло.

Ледяная вода также облегчит процесс очистки.

Какая идеальная формула приготовления яиц?

Шеф-повар Хосе Андрес предлагает готовить яйца в большом количестве оливкового масла для получения хрустящих краев и текстуры яйца-пашот.

Метод заключается в том, чтобы готовить яйца на большом количестве оливкового масла. Нужно также взять глубокую емкость: кастрюлю или сковороду с высокими стенками. Это нужно для того, чтобы масло покрыло края яйца и оно приготовилось так, как надо, говорится в Express.

Как пожарить яйца так, чтобы они не пригорели?

• Существует действительно очень много вариантов, на чем жарить яйца. Кари Гарсия убеждает, что лучше всего их готовить на столовой ложке воды. Этот вариант является менее распространенным и популярным, чем другие, однако именно так яйца получаются идеальной консистенции.
• После добавления воды на сковороду, ее нужно накрыть крышкой и дать блюду доготовиться Так белки фактически сварятся, ведь из-за испарения воды образуется пар.
• Такая яичница будет мягкой благодаря такому специфическому способу приготовления. Кроме этого, желтки и белки будут готовы одновременно, поэтому блюдо не подгорит.