Это сделает ваш кофе идеальным: секретное "золотое соотношение", чтобы заварить вкусный напиток

Виктория Кульженко

Основные тезисы

Золотое соотношение для приготовления кофе варьируется от 15:1 до 20:1, где 16:1 является общепризнанным стандартом для идеального вкуса.
Кофе с маслом, известен как Bulletproof coffee, обеспечивает энергию на несколько часов и уменьшает аппетит, что делает его популярным в соцсетях.

Как заварить кофе / Pexels

Приготовить вкусный кофе дома часто невероятно сложно, но зато баристы всегда готовят его хорошо. Очевидно, что они имеют профессиональный секрет, который удалось раскрыть.

Предполагают, о дело в так называемом "золотом соотношении". Об этом пишет Ассоциация специального кофе.

Что такое "золотое соотношение" в кофе?

Формула идеального кофе существенно упростила бы процесс приготовления, ведь она могла бы уменьшить вероятность разочарования в своем напитке. Такую формулу на самом деле уже предложили.

Золотое соотношение – это количество воды относительно количества молотого кофе, которое нужно использовать на чашку кофе.

Важно! Это соотношение касается веса продуктов, а не их объема.

Сейчас для идеального кофе предлагают придерживаться соотношения от 15 к 1 до 20 к 1. Например, соотношение 16:1 означает использование 16 миллилитров воды на каждый грамм кофе. Для тех, кто готовит 500 миллилитров кофе, это означает примерно 31-32 грамма молотого кофе.

Соотношение может быть разным / Фото NV

Любители кофе, которые хотят получить более мягкий вкус, могут выбрать пропорцию 17:1, а те, кто желает получить более насыщенный и крепкий вкус, могут остановиться на пропорции 15:1. Однако общепризнанным "золотым стандартом" для приготовления кофе остается соотношение 16:1.

Другие кофейные тренды

Общепринятые стандарты не действуют, когда речь заходит о трендах. Кофе регулярно оказывается в центре внимания, постоянно появляются вариации, которые стоит попробовать. Ленты соцсетей все чаще пестрят названием Bulletproof coffee "пуленепробиваемый кофе". К напитку добавляют кусочек сливочного масла, пишет Coffee Town.

Жиры после употребления такой напитка усваиваются медленнее, чем углеводы, поэтому кофе с маслом дает энергию на несколько часов. Напиток также уменьшает аппетит, что является особенно полезных для тех, кто хочет сократить количество перекусов.

Из какой страны происходит привычка пить кофе?

Считается, что первыми на кофе обратили внимание в Эфиопии. В частности, есть свидетельства, что сначала заметили именно прилив энергии после того, как пожевать кофейное зерно, однако этому нет официальных подтверждений. По легенде, на это обратил внимание эфиопский пастух Калдим.

Интересно, что эффект он увидел именно на овцах. Уже из Эфиопии кофе начал свой международный путь и попал в Египет и Йемен и дальше.
Сначала его готовили как отвар из высушенных кофейных зерен, а впоследствии появлялись другие вариации, которые мы знаем до сих пор.