В Украине провели исследование 650 кофеен, чтобы определить, какой кофе пьют чаще всего. Об этом пишет Poster.

Смотрите также "Опель", квашеная капуста и спорт: 10 неожиданных фактов о Степане Бандере

Какой кофе выбирают украинцы?

Среди трендов кофепотребления уже несколько лет фиксируют одну тенденцию: фильтр набирает популярность, а американо – сдает позиции. С 2021 года популярность фильтра выросла более чем на 30%, а американо, хоть все еще лидирует, однако популярность растет заметно не так быстро – за последние 4 года всего на 3%.

В 2025 году средняя цена чашки фильтр-кофе достигла 67 гривен против 42 гривен за американо. Разница в цене значительная – 62%. Эта тенденция свидетельствует о том, что украинцы готовы покупать дорогой напиток, ведь за последние четыре года продажи фильтр-кофе выросли на 35%.


Фильтр начали употреблять чаще / Фото Poster

С 2021 года потребители приобрели дополнительно 336 320 чашек фильтр-кофе. Привычки по употреблению кофе меняются.

Виталий Кононикин, основатель сети кофеен seaters в Киеве, прокомментировал такие тенденции. По его словам, гость готов платить больше за фильтр из-за того, что считает его более "качественным", поэтому выбирает этот напиток.

Простыми словами - это уже не просто кофе, а другой опыт в чашке,
– отметил он.

В кофейнях американо все равно преобладает среди потребителей. В 2025 году кафе продали 10,5 миллионов чашек американо по сравнению с 1,3 миллионами чашек фильтра. Соотношение составляет 8:1, однако в 2021 году оно было 11:1.

Я бы не сказал, что изменился именно "портрет" гостя – скорее изменилась привычка. Фильтр из нишевой истории переходит в ежедневный формат: люди пробуют, сравнивают с американо и остаются на нем. Плюс есть практическая причина: фильтр быстро выдается, поэтому когда есть очередь, его проще и команде приготовить, и человеку взять и пойти дальше,
– рассказал Феликс Безрук, совладелец обжарки Funt Coffee и сети кофеен в Днепре, Киеве и Варшаве.

Какие еще кофейные тренды появляются?

"Бронекава" – это черный кофе со сливочным маслом или кокосовым маслом, популярна среди сторонников кето-диеты и биохакеров, пишет kavoman.

Он может подавлять чувство голода, поэтому потреблять его следует умеренно. Такой кофе подойдет не всем и дело не только в специфическом вкусе, но и в его свойствах. Сливочное масло может служить "смягчителем" ко вкусу кофе. Кроме этого, оно помогает раскрыть скрытые нотки и почувствовать их глубину.

Сколько кофе пьют ежедневно в мире?

  • Дома и в кафе по одной чашке или по несколько за день – кофе пьют очень разные люди, которых часто объединяет именно любовь к этому напитку. Ежедневно в мире выпивают просто невероятное количество кофе.
  • Цифра действительно впечатляет: каждый день в мире потребляют более 2,2 миллиардов чашек кофе. Это показывает, что продукт действительно пользуется спросом, однако часто люди пьют кофе не только ради вкуса, но и ради атмосферы и определенного ощущения уюта.
  • Если считать, что 2,2 миллиарда чашек кофе, где кодна имеет 200 миллилитров, то получается, что ежедневно люди выпивают 500 миллионов литров кофе.