Россільгоспнагляд зафіксував дефіцит сировини для охолоджених крабових паличок через заборону поставок. Про це повідомив помічник керівника відомства Олексій Алексєєнко.
Нам треба оцінити можливості потенційних підприємств-постачальників і рівень їх безпеки, якщо в країнах є працездатна ветеринарна служба, то ми можемо навіть відкрити поставки під її гарантії, якщо є сумніви - можемо послати своїх інспекторів, - сказав він.
Сполучені Штати були основним постачальником мінтаевого сурімі, з якого виготовляються охолоджені крабові палички високої якості, пояснив виконавчий директор Рибного союзу Сергій Гудков.
Після ембарго нас повністю відсікли від ринку якісного сурімі, але навіть сировини із середньою якістю з Південно-Східної Азії не вистачає, - пояснив він.
Російська сировина дорожча за американську, а за якістю поступається їй і підходить для виготовлення тільки замороженої імітації крабового м'яса, уточнив Гудков.