Для початкової школи рекомендована перерва для приймання їжі – 30 хвилин, для учнів 5 – 12 класів вона має бути не менше 20 хвилин.

До теми Був у шоці, – Клопотенко розповів, що його найбільше вразило під час роботи у шкільних їдальнях

Скільки разів у школі повинні годувати учнів

  • Санітарний регламент вимагає, щоб для учнів було організоване щонайменше одне гаряче харчування.
  • Дворазове харчування зі сніданком та обідом організовується для учнів 5 – 9 класів, які відвідують групу подовженого дня.
  • Триразове харчування призначається для учнів початкової школи, які ходять у групу подовженого дня, й окремих пільгових категорій учнів.
  • Чотириразове харчування організовують учням спеціальних шкіл і шкіл-інтернатів.
  • П’ятиразове харчування з не менше ніж триразовим споживанням гарячої їжі отримують учні в закладах з цілодобовим перебуванням – наприклад у шкільному пансіоні.

Водночас у дитячих садках режим харчування визначається лише тривалістю перебування дітей у них:

  • до 4 годин – харчування можна не організовувати (рішення ухвалює засновник, а також враховується заява батьків);
  • від 4 до 8 годин – дво- або одноразове харчування;
  • від 8 до 12 годин – триразове харчування;
  • понад 12 годин – чотириразове харчування;
  • цілодобово – п’ятиразове харчування.

У дитячих садочках інтервал між прийманням їжі має бути 3 – 4 години. Обід не може тривати менше 25 хвилин, а інше приймання їжі – менше 20 хвилин.

Яким має бути харчування у школах

За формою організації харчування може бути:

  • Монопрофільне – учні споживають комплекс страв відповідно до меню дня.
  • Мультипрофільне – учням пропонують на вибір два–три варіанти комплексного меню, компоненти комплексного меню або шведський стіл.

Водночас у школах можна додатково продавати їжу та напої у буфетах або торгових автоматах.

Важливо Зеленська з Клопотенком розвінчали міфи про нове шкільне харчування: чому не варто вірити

Додамо, що на платформі “ЗнаЇмо” також розповіли, що робити школі, щоб діти вчасно отримували якісне харчування. Зокрема, потрібно:

  • визначити в закладі освіти відповідального за харчування;
  • визначити примірне чотиритижневе сезонне меню та щоденне меню-розклад;
  • погодити меню в територіальному підрозділі Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, якщо воно складене самостійно;
  • організувати закупівлю продуктів або послуг (найчастіше це функція управління освіти);
  • організувати бракераж (якісне оцінювання продуктів), а також постійний внутрішній контроль якості;
  • скласти переліки учнів, які отримують платне й безкоштовне харчування, а також тих, яким потрібне дієтичне харчування;
  • мати в штаті працівників, які повноцінно забезпечать усі процеси організації харчування;
  • подбати, щоб усі учні мали доступ до питної води;
  • вести всю необхідну документацію.

До слова, станом на 1 лютого, новим меню користуються вже понад 13 тисяч шкіл України, що становить 96,6% від загальної кількості. На фінальному етапі процес впровадження нового шкільного меню триває у 5 областях:

  • Закарпатська область – 70,6% закладів;
  • Запорізька область – 86,4%;
  • Львівська область – 84,3%;
  • Миколаївська область – 89,2%;
  • Херсонська область – 96,4%.

У решті 19 областях 100% шкіл уже перейшли на нове меню. Крім того, наразі у школах України загалом оновлено майже 3800 харчоблоків.