Архів
Курси валют
Погода
      youtube @24
      Loading...
      google @24
      RSS СТРІЧКА
      Загальний RSS

      Топ новини

      Відео новини

      Кукурудзяне свято

      -

      На Закарпатті перелік кулінарних фестивалів поповнило свято кукурудзи.

      У місцевій кухні кукурудза традиційно - один із найважливіших харчів. “Мелай” - так називають кукурудзу-годувальницю в регіоні. Місцеві господині славляться мелайними рецептами.Наталя (господиня): “Страв є багато. Це робляться голубці із кукурудзяної крупи. Кукурудзяна крупа відбирається, щоб була гарна, висушується, мелеться, потім із свинячого фаршу робляться голубці, як усі голубці. Тільки із кукурудзяної крупи”.Марта (господиня): “Із крупи ми готуємо, в першу чергу, голубці. А ще вона йде на мелайний - кукурудзяний - хліб. З борошна варимо пуліско, тобто кулешу. І, звичайно, токан. Робимо з усілякими добавками - з гусячою печінкою, з куркою, з молоком, з сиром і навіть із лекваром - сливовим повидлом”.Господиня пані Ілона доводить: головна закарпатська годувальниця - не лише для їстівних цілей. Жінка плете із кукурудзяного листя кошики і ляльки. Каже, навчилася від бабусі ще дитиною, але по-справжньому захопилася уже дорослою. Адже тут треба не тільки вправних рук. Але й терпіння. І - півгодини роботи для кожної ляльки.Ілона (господиня): “Отак із листочка робимо голову. Оце – голова, а оце будуть руки. Потім ми вдягнемо ляльку і зробимо волосся. Я використовую тільки кукурудзяне листя... От обриваю листочки і цим зав'язую... Це не дуже складно робити. Просто треба терпіння”.А от наступне кукурудзяне пригощання готується надзвичайно швидко. На вогні із особливих зерен робили відповідник імпортного попкорну - повітряну кукурудзу, або, як кажуть місцеві, “поттогаттот кукоріцо”.Кукурудзяний фестиваль з фольклорний присмаком на Закарпатті провели вперше. Але дуже схоже на те, що мелайне свято цілком може стати традиційним.
      powered by lun.ua
      Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
      Коментарі
      Більше новин

      Читай новини навіть без інтернету

      Завантажити
      • 1 Нажміть на у своєму браузері
      • 2 Після цього

        “На Початковий екран

      Читай новини на 24 навіть без інтернету!

      Залиште відгук