Новий унікальний матеріал називається мікробна целюлоза. Для його виготовлення змішують у звичайній ванні колонію бактерій, що використовуються для ферментації напоїв з вмістом кофеїну, дріжджі і солодкий зелений чай.
Бактерії у ванній починають розмножуватися, у результаті вони перетворюються в тонкі клапті тканини, з якої потім шиють одяг. Коли мікробна целюлоза висихає, вона стає щільною матерією, схожою на папірус, яку можна вибілювати або покривати рослинними фарбами на зразок бурякового соку, індиго чи куркуми. Для з'єднання відрізків матерії достатньо сильного натискання на стики тканини. Після того, як біо-одяг зношується, його можна легко утилізувати.
Цей експеримент з мікробною целюлозою є частиною дослідницького проекту під назвою BioCouture. Мета цього проекту створити міцні та надійні тканини з вирощених бактерій. Наразі Сюзанні Лі вдалося виготовити гофрований піджак із целюлози.