Рецепт луганського борщу вже включили в навчальну програму для кухарів у розділ "Борщі України". Він став 43 борщем, який офіційно готують в Україні. Після отримання патенту стравою частуватимуть у місцевих кафе та ресторанах.
Науковці та студенти Луганського національного університету імені Тараса Шевченка вирішили зварити борщ, притаманний саме їхній області. Окрім звичних інгредієнтів - картоплі, капусти, буряка та квасолі - страву урізноманітнили курячими галушками та чорносливом.