На яких АЗС можна смачно поїсти?

Смачно перекусити в дорозі в нинішній час не є проблемою. Найшвидший спосіб — це заїхати на АЗС. Можна заправити і "залізного коня", і самому "заправитися" кавою з хот-догом. Практично всі мережі АЗС пропонують такий сервіс. Але де можна найбільш смачно і без ризику для здоров'я поїсти — з'ясовували фахівці столичного Інституту споживчих експертиз.

Тестуванню піддалися 7 популярних заправних мереж. Експерти придбали хот-доги, а також каву двох видів ("еспресо" і "американо"), після чого зразки були передані у державну лабораторію Укрметртестстандарту і на дегустацію самим звичайним споживачам (так званим народним пробандам). У підсумку маємо таку картину: кращі хот-доги і каву в країні продають на АЗК "WOG".

Під мікроскопом

Сосиски в хот-догу повинні бути тільки вищого сорту, тому і перевірялися вони в лабораторії Укрметстандарті на відповідність нормативам для цього типу. Згідно з нормативом, масової частини вологи в таких виробах повинно бути не більше 75%, і всі учасники дослідження з запасом вклалися в цю цифру. Тест на крохмаль також всі зразки пройшли на "відмінно", що теж вказує на те, що в "дорожніх" хот-догах використовуються сосиски вищого сорту і в мережах на цьому не економлять.

Якщо тести на вологість і вміст крохмалю свідчать про якість безпосередньо складових хот-дога, то дослідження мікрофлори більше вказують на те, наскільки чітко продавець витримує санітарно-гігієнічні норми зберігання продукту. Незначне перевищення вимог ДСТУ за кількістю мікроорганізмів виявлено у двох учасників — компаній Shell і ТНК. А ось хот-доги в мережі WOG можна вживати навіть в сирому вигляді - рівень мікрофлори, згідно з дослідженнями, практично нульовий. Насамперед, це говорить про високий рівень логістики та зберігання.

На смак і колір

Але звісно, все-таки головне в хот-дозі 1 це поєднання смаків сосиски, булки і соусів. Щоб визначити, які з випробовуваних зразків найсмачніші, провели дві дегустації – в них брали участь як професійні дегустатори, так і «народні» пробанди. Оцінювали за 10-ти бальною шкалою в обох випадках. В цілому, всі хот-доги отримали досить високі оцінки.

У підсумку, хот-дог від "WOG" отримав максимально високі 10 балів за однаково відмінний смак і сосиски і булки. Таку оцінку поставили і професіонали, і звичайні споживачі. Слід зазначити, що всім учасникам дегустації сподобалося "вертикальне" завантаження сосисок в хот-доги.

Кофеманам на радість

Практично всі перевірені АЗС виявилися обладнаними новими сучасними каво-машинами і робили каву відомих марок. Як відомо, якість кави залежить не тільки від самих зерен, але і від ступеня "крутості" каво-машин. І в цьому рейтингу перемагають ультрасучасні швейцарські апарати, які "трудяться" на заправках WOG.

Експерти та народні пробанди пробували і звичайний еспресо, і американо. Найбільше дегустаторам сподобався смак і аромат кави у WOG, вона отримала максимальні 20 балів за сукупністю оцінок дегустаційних комісій.

До речі, варто відзначити наявність термочашок у WOG. Завдяки пористій структурі, ці чашки не обпалюють руки. Дрібниця, але зручно і приємно.

ДЕГУСТАЦІЙНА ОЦІНКА (Хот – доги)

ДЕГУСТАЦІЙНА ОЦІНКА (Кава, середній бал за два напої)

ФІЗИКО – ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ

МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ