За останні 60 років кількість пекарень в Німеччині скоротилася з 55-ти до 13-ти тисяч. У ФРН поширені понад 600 сортів хліба.
Якщо “розмаїття німецького хліба” визнають світовою спадщиною, то воно приєднається до віденської культури кавопиття та традиційної мексиканської кухні, які вже красуються у списку.