Культовий діяч кіномистецтва помер у будинку своїх друзів у передмісті Лос-Анджелеса на 62-му році життя від зупинки серця.
Світову популярність німцеві принесла робота над створенням фільмів протягом 1990-2000-х років.
У 2005 році фільм "Бункер", в якому розповідається про останні дні життя Гітлера, приніс Айхінгеру номінацію на премію "Оскар" як сценаристу фільму.
У 1970-і роки Айхінгер заснував свою компанію "Соларіс фільм", яка кардинальним чином змінила німецьке кіно, вивівши його на якісно новий рівень. Саме він сприяв розкручуванню таких визнаних німецьких режисерів, як Вім Вендерс. Вольфганг Петерсен, Том Тиквер.