Південний канал з’єднує Тулузу із середземноморським містом Сет. У Тулузі він поєднаний з Гарронським каналом, який веде до Біскайської затоки. Канал збудували у XVII столітті, у роки правління французького короля Людовіка XIV. 12 тисяч осіб впродовж 15 років працювали на цій масштабній будові.
Творець каналу, геніальний П’єр-Поль Ріке, значну увагу приділив дизайну споруди та його гармонійному поєднанню з навколишнім середовищем. Саме тому ця технічна споруда стала шедевром мистецтва. У 1996 році Південний канал занесли до списку світової спадщини ЮНЕСКО.
Канал налічує понад 300 шлюзів, акведуки, мости та тунелі. Щороку тут перевозять близько 50 тисяч тонн вантажів. Прогулянка Південним каналом - справжня насолода. Тут - чудові пейзажі та надзвичайно спокійна атмосфера.
Під час будівництва Південного каналу виникали усілякі труднощі. Однак винахідливим творцям завжди вдавалося вирішити проблему. Приміром, у підземному проїзді Мальпаз замість того, щоб оминати перешкоду, творець дива вирішив пройти під нею.
Увесь цей тунель завдовжки 160 метрів вирили вручну. Місцеві мешканці запевняють - у ньому блукають привиди. Понад три сотні чудових шлюзів - ще одне підтвердження того, що Південний канал - одне з найдивовижніших творінь людства того часу.