У 1972 році, коли скандальна стрічка режисера Бернардо Бертолуччі вийшла на екрани, Шнайдер було всього 19 років.
В "Останньому танго в Парижі" вона грала молоду парижанку, яка вступає в сексуальний зв'язок з американським бізнесменом середніх років (його роль виконує Марлон Брандо).
Через вкрай відвертий сексуальний зміст стрічка була заборонена в декількох країнах.
У той же час, Брандо був номінований на премію "Оскар" за роль у цьому фільмі, а Бертолуччі отримав номінацію в категорії "кращий режисер".
Скандал навколо стрічки був настільки великий, що Шнайдер вирішила більше ніколи не зніматися голою.
Останній раз вона з'явилася на великому екрані в 2008 році - у французькому фільмі "Клієнт", що розповідає про одруженого будівельника, який у вільний від роботи час працює жиголо.