ЄС витратив 14 мільйонів євро на вивчення фруктів

Ці гроші витратили на зарплату 200 вченим, які були задіяні у проекті, а також на проведення лабораторних тестів і запуск кампанії з пропаганди вживання фруктів. Для того щоб донести до мешканців ЄС, що фрукти корисні для організму, розробили соціальну рекламу, головним героєм якої став супергерой з зеленими волоссям і в зеленому трико.

Як стверджують автори проекту, усміхнений герой на ім’я Містер Фрутнесс повинен був привернути увагу дітей до здорового харчування. Також в Євросоюзі проводилися дослідження, спрямовані на вивчення фруктів. В ході роботи вчені дійшли кількох висновків. Так в ході дослідження, фахівці з’ясували, що вживання в їжу хоча б двох яблук в день допомагає боротися з ризиком зростання кількості холестерину в крові.

Крім того, вчені розробили спосіб зниження ризику загнивання деяких видів фруктів. Наприклад, для того щоб не допустити цього, персики потрібно на 20 секунд опустити в гарячу воду. При цьому для персиків температура води повинна бути не більше 60 градусів за Цельсієм, а для яблук буде достатньо 50 градусів і 40 секунд перебування у воді.

Вчені підкреслили, що такий спосіб обробки фруктів також допомагає знищити бактерії сальмонели, які знаходяться на поверхні плодів. Всього на дослідження пішло чотири роки.