Баба-гануш – это намазка из баклажанов, у которой очень много поклонников. Оно и не удивительно, ведь готовить это блюдо очень легко, а результат получается божественный. 24 Канал предлагает воспользоваться рецептом закуски, которым поделился знаменитый шеф Владимир Ярославский в своем инстаграме.
Интересно Признанное мастерство: три украинских шефа, известны на весь мир
Как приготовить баба-гануш?
- Время: 1 час
- Порций: 4
Ингредиенты:
– 5 баклажанов;
– 120 – 150 граммов тахини (или кунжута);
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– пол лимона на сок;
– соль, зелень;
– оливковое масло.
Приготовление:
- Баклажаны моем, прокалываем и выпекаем на гриле или в духовке до угольной корочки.
- Накрываем пленкой, охлаждаем и отделяем мякоть.
- Добавляем тахини, рубленый чеснок, лимонный сок, зелень и соль. Хорошо перемешиваем.
- Для нежности вкуса можно добавить несколько ложек густого йогурта.
- Вот и все – подаем с любимым хлебом.
Приятного аппетита!
Украинские блюда – это наследие мировой культуры, поэтому они внесены в ЮНЕСКО. О некоторых из них вы могли даже не слышать, но попробовать их стоит каждому украинцу.