Останутся хрустящими даже через 100 лет: как вкусно и быстро замариновать огурцы без кипячения

С этим рецептом заготовка огурцов превращается в легкое и беззаботное приключение. Готовьте много банок – вам точно захочется иметь большой запас, рассказывает инстаграм-аккаунт agronom_chiki.

Как легко заквасить огурцы?

• Время: 1 час
• Порций: 3-литровая банка

Ингредиенты:
– огурцы, сколько поместится;
– полный 200-граммовый стакан соли;
– укроп;
– листья хрена, вишни и смородины;
– чеснок;
– перец горошком.

Эти огурчики вам понравятся: смотрите видео

Приготовление:

1. На дно подготовленной банки выложите все ароматные специи, зелень и чеснок.
2. Плотно утрамбуйте огурцы, заполняя емкость до самого верха.
3. Всыпьте соль и залейте все чистой холодной водой.
4. Оставьте банку при комнатной температуре на 3 – 4 дня для брожения, периодически встряхивая ее для полного растворения соли.
5. Слейте сброженный рассол и тщательно промойте огурцы холодной водой прямо в банке.
6. Налейте свежую холодную воду до самых краев и герметично закатайте крышкой.