Когда надоела яичница: нежные и сытные кабачковые лепешки на скорую руку

Они готовятся всего за 15 минут без длительного вымешивания теста! А в результате вы получите сочные и нежные блины, которые надолго подарят ощущение сытости.

Как приготовить кабачковые лепешки?

• Время: 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– молодой кабачок;
– творог;
– яйца;
– чеснок;
– соль, перец, свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте молодой кабачок средними кусочками (кожуру чистить не нужно, если она мягкая).
2. Положите в чашу блендера кабачок, творог, яйца, чеснок, свежую зелень, соль и специи.
3. Измельчите все ингредиенты до однородной кремообразной консистенции, после чего добавьте кукурузный крахмал и еще раз быстро перемешайте – масса должна напоминать негустую сметану.
4. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
5. Обязательно перемешивайте тесто перед каждой порцией, так как крахмал быстро оседает на дно.
6. Выкладывайте небольшие лепешки ложкой и жарьте на умеренном огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы серединка успела пропечься.
7. Подавайте горячими со свежей сметаной, йогуртовым соусом или ломтиками летних помидоров.