В основе этого блюда лежит особый кулинарный прием: мясные и овощные компоненты сначала обжариваются вместе прямо в кастрюле, насыщая друг друга ароматами, а в конце заправляются нежными сливками. Блюдо получается насыщенным, умеренно калорийным и безумно ароматным благодаря дымному оттенку бекона и сладковатым ноткам сочной кукурузы.

Как приготовить чаудер с беконом и кукурузой?

  • Время: 30 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 3 – 4 филе бедра;
– 4 – 5 полосок копченого бекона;
– 150 – 200 граммов консервированной кукурузы;
– 3 картофелины;
– 50 граммов риса;
– 100 миллилитров сливок;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– растительное масло для жарки;
– соль и перец по вкусу;
– зелень и тертый сыр для подачи.

Приготовление:

  1. Филе куриного бедра нарежьте небольшими порционными кусочками и обжарьте в кастрюле с толстым дном на разогретом масле до легкой золотистой корочки.

  2. Нарежьте бекон полосками, а лук и морковь – мелкими кубиками. Добавьте все к мясу, посолите, поперчите и тушите вместе около 5 минут, периодически помешивая, чтобы овощи впитали копченый аромат.

  3. Залейте обжаренные ингредиенты кипятком, добавьте хорошо промытый рис и нарезанный небольшими кубиками картофель. Варите на среднем огне примерно 15 минут до полной готовности овощей и риса.

  4. Добавьте в кастрюлю консервированную кукурузу без лишней жидкости и тонкой струйкой влейте сливки.

  5. Аккуратно перемешайте, доведите до легкого кипения, проварите 1 – 2 минуты на слабом огне и снимите с плиты.

  6. Разлейте горячий суп по тарелкам, посыпьте натертым твердым сыром и мелко нарезанной свежей петрушкой перед подачей.