Это имеет значение: когда солить рыбу для жарки

Марта Касиянчук

Основные тезисы

Рыбу следует солить не ранее, чем за 15 минут до жарки, чтобы сохранить ее соки и структуру.
Если рыба обработана "антиболотным раствором", соления можно избежать или добавить соль в панировку.

Когда солить рыбу для жарки / Unsplash

Жареная рыба – это не только ароматное блюдо, наполненное полезными ингредиентами, но и универсальный вариант, который прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами. Хотя ее приготовление может показаться простым, есть важные нюансы, которые следует учитывать.

Допущение очевидных ошибок, например выбор неподходящего времени для соления, может значительно ухудшить вкус вашей рыбы. Когда нужно солить рыбу для жарки рассказывает 24 Канал со ссылкой на ElegantWoman.

Когда солить рыбу для жарки

Эксперты советуют домашним поварам не солить рыбу задолго до жарки. Согласно рекомендациям, соль следует добавлять не ранее, чем за 15 минут до начала жарки.

Слишком раннее засаливание рыбы может привести к тому, что она выпустит свои естественные соки, и потеряет структурную целостность. Рыба будет разваливаться во время приготовления, усложняя процесс для тех, кто стремится получить идеально прожаренное и привлекательное внешне блюдо.

Когда рыбу можно не солить

При определенных обстоятельствах эту процедуру можно полностью отменить, если рыба прошла обработку "антиболотным раствором". Этот процесс предусматривает вымачивание рыбы в смеси молока и уксуса или в соленом молоке для улучшения ее вкуса и текстуры.

Для тех, кто обеспокоен тем, что блюдо не будет иметь достаточного вкуса, эксперты рекомендуют добавлять небольшое количество соли в панировку как альтернативу.

А вы знаете: можно ли хранить суши в холодильнике.