На самом деле замораживание – один из самых простых способов сохранить продукты. Достаточно избежать нескольких ошибок, чтобы они в дальнейшем были как свежие. Каких именно – рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал Ukr.Media.
Интересно Как проверить яйцо на "свежесть": 4 способа, которые должен знать каждый
Какие есть распространенные ошибки при замораживании?
- Замораживать можно все продукты
На первый взгляд, это утверждение выглядит правильно, и в реальности все совсем иначе. Например, нежные овощи после размораживания будут практически несъедобными.
Конечно, их можно предварительно приготовить, однако такой эксперимент вряд ли порадует хорошим результатом.
- Холод убивает бактерии
Это самый распространенный миф, из-за которых продукты портятся в холодильнике. Овощи, фрукты и ягоды обязательно перед замораживанием нужно тщательно вымыть. В противном случае они не только потеряют вкус, но и будут опасными для здоровья.
- Срок хранения – вечность
Морозилка – это не криокамера. Холод тормозит процесс порчи, но не более. Да, в вакуумных пакетах еда хранится дольше, но не стоит держать ее в морозилке больше нескольких месяцев.
Также есть много мифов относительно того, как проверить качество меда. Пасечники рассказали секрет, который точно поможет купить натуральный мед и не нарваться на подделку.