Сушка хорошо подходит для такой заготовки, так как лук занимает мало места и потом легко используется в повседневном приготовлении пищи. Главное – хорошо обсушить перья перед сушкой и дать им полностью высохнуть, сообщает Angelina Zinkovaaa.

К теме Знаменитое варенье из целых клубник "Пятиминутка": сохраняем вкус лета без усилий и хлопот

Как сохранить лук на зиму?

  • Время: 20 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– зелёные перья лука.

Каким способом лучше всего сушить лук: смотрите видео

Приготовление:

  1. Зеленый лук хорошо вымойте и обсушите. После этого сложите перья ровными пучками, чтобы его было удобнее нарезать.
  2. Срежьте ненужные или грубые части, а остальное нарежьте небольшими кусочками.
  3. Если в дегидраторе нет специальных силиконовых подкладок, застелите решетки пергаментом, чтобы нарезанный лук не проваливался сквозь отверстия. Равномерно разложите зелень по всем решеткам тонким слоем.
  4. Поставьте решетки в дегидратор, закройте его и установите температуру 55 градусов. Сначала можно выставить 10 часов, но из-за сочности лука сушка может затянуться.
  5. В данном случае лук полностью высох за 13 часов при 55 градусах.
  6. Готовый сушеный лук пересыпьте в чистую сухую банку или контейнер с крышкой. Из подготовленной порции получилось 117 граммов сушеного зеленого лука.
  7. Такую заготовку удобно добавлять в бульоны, супы и другие домашние блюда.