Одні з найпопулярніших курсів веде британець Алан Данн. Поміж колегами він славиться вмінням працювати з цукровими квітами.
Італійська Болонья прийняла найбільшу в Європі виставку кондитерського дизайну. На захід з’їхалися не лише італійські майстри, тут чимало гучних імен зі всього світу.