Багато італійців вважають таке поєднання незвичним і навіть неповагою до своєї багатої кулінарної спадщини. Хто вигадав гавайську піцу, і чому італійці так палко її ненавидять, розповідає 24 Канал.
Цікаво У скільки обійдуться святкові закупи в Україні, Польщі та Німеччині: порівняння цін
Історія гавайської піци
Гавайська піца, яку часто асоціюють з тропічним раєм Гавайських островів, насправді походить з Канади. Створення цієї страви датується 1962 роком, коли Сем Панопулос, канадець грецького походження, розпочав цей кулінарний експеримент.
Він додав консервовані ананаси як начинку для піци, черпаючи натхнення в поєднанні солодкого та солоного смаків, які часто зустрічаються в китайській кухні. Відтоді це поєднання викликає суперечки серед любителів піци по всьому світу.
А сам термін "гавайська" походить від назви сорту ананаса, який використовував Панопулос. Попри свій нетрадиційний рецепт, ця піца швидко завоювала популярність спочатку в Канаді, а згодом і в багатьох країнах світу, але не на батьківщині піци – в Італії.
Чому італійці ненавидять піцу з ананасами
В Італії піца – це більше, ніж просто страва, це життєво важливий аспект культурної ідентичності нації. Тому спроби суттєво змінити традиційні рецепти викликають занепокоєння серед італійців, які вважають такі зміни неповагою до своєї кулінарної спадщини.
Основна причина ненависті – незвичне поєднання інгредієнтів: ананаси з шинкою та сиром здаються неприйнятними для тих, хто віддає перевагу класичним рецептам.
Багато італійців висловлюють різке несхвалення цієї страви, що призвело до різкого підвищення цін у деяких закладах. В деяких ресторанах вартість гавайської піци зросла вдесятеро порівняно з іншими позиціями меню. Один ресторан привернув увагу тим, що взяв 100 євро за ананасову піцу, виправдовуючи високу ціну тим, що вона компенсує витрати, пов'язані з "приготуванням іноземної їжі".
До слова, італійська сільськогосподарська асоціація Coldiretti віднесла гавайську піцу до найгірших варіантів цієї страви.