Спершу соняшник був декоративною рослиною і тільки через 100 років відкрили його цінність як сільськогосподарської культури.
В Україні квітка з далекого континенту прижилася дуже швидко. Родючі степові ґрунти, вдосталь сонця - умови ті, що треба.
До речі, сьогодні Україна займає друге місце у світі за вирощуванням соняшникового насіння і поступається тільки Росії.
Для українців соняшник - один із образів Батьківщини, символ родючості та процвітання.