Что будет с ценами на хлеб

Основатель львовской крафтовой пекарни Степан Савчин рассказывает, что в 2024 году хлеб подорожал примерно на 15 – 20 процентов, сообщает 24 Канал со ссылкой на Общественное. На это, по его словам, повлияло подорожание топлива, потому что хлебопекарный бизнес, как и любой продуктовый бизнес, требует большого количества логистики.

Читайте также В Украине может существенно подорожать хлеб: каких цен ждать до конца года

Чувствовалось подорожание сырья, нестабильность в энергоносителях – это электроэнергия в первую очередь,
– говорит Савчин.

По словам Степана Савчина, на стоимость хлеба вытекают отключения электроэнергии.

Нам нужно выбрасывать те замесы, то, что мы приготовили для выпекания, если электроэнергии нет. Использование генераторов, расход на топливо практически съедают весь доход, всю прибыль, поэтому не имеет смысла в этом для нас лично и для малых производств нет смысла в мощных генераторах,
– рассказывает Степан Савчин.

Основатель пекарни прогнозирует, что цена на хлеб будет расти и в дальнейшем.

На данный момент он дорожает и по всем прогнозам он также будет дорожать. Возможно, мы почувствуем какую-то специализацию весной, но не факт. По моим прогнозам хлеб будет дорожать на 10 – 15 процентов,
– отмечает он.

О том, что хлеб за этот год подорожал на 20 процентов, говорят и в областном департаменте агропромышленного развития. Однако, прогнозы на следующий год здесь более оптимистичны. Директор департамента Людмила Гончаренко говорит, хлеб подорожает не более, как на пять процентов.

Хлеб вырос где-то на 20 процентов, а мука – на 35. И сейчас мы понимаем, что увеличивается налоговая нагрузка на предприятия. Оно не является существенным, но оно сто процентов скажется на себестоимости. На каких-то один-два процента цена будет расти,
– рассказала директор областного департамента агропромышленного развития Людмила Гончаренко.

Экономист Ростислав Славюк говорит, что нынешняя цена на хлеб в условиях войны является нормальной.

Важно! По его мнению, этот рост хлеба не является таким критическим учитывая то, что урожай и конъюнктура в мире тоже не совсем хорошая, то есть цены должны быть еще выше, а цена относительно держится на нормальном уровне. Он прогнозирует, что цена по окончанию войны пойдет вверх.