От леса до полок супермаркетов: когда можно собирать вешенки

Валерия Городинская

Основные тезисы

Вешенки появляются в лесу с ранней весны до первых морозов, с пиком на осень, и их можно найти на березах, соснах и ивах.
Цены на вешенки в разных супермаркетах колеблются: например, в "Сильпо" 400 граммов стоят почти 100 гривен, а в "Ашане" 500 граммов – 132,70 гривны.

Купить вешенки - когда сезон грибов в Украине, как собирать вешенки

Сбор веток в лесу / Фото vlisi.com

Известно, что вешенки в лесу появляются еще ранней весной на старых деревьях и пеньках. Но сезон этих грибов продолжается до первых морозов, а пик приходится на осень, когда они достигают наилучшего развития.

Что известно о вешенках и какова их цена?

Вешенки имеют большие шляпы, то есть веерообразную форму, и бывают разных оттенков, что встречаются по всей территории Украины. Впрочем главное обходить оранжевых и зеленоватых вешенок, ведь они являются несъедобными, передает 24 Канал.

Известно, что чаще всего вешенки могут попадаться именно на березах. Кроме того, эти грибы любят такие деревья, как сосны и ивы. А еще их называют вешенками устричными из-за мягкого вкуса и сходство с устрицами.

Заметьте, что такие грибы растут не только в лесу. Их выращивают в промышленных целях, поэтому часто они есть на полках супермаркетов.

Дело в том, что вешенки менее прихотливы к условиям выращивания, чем, например, шампиньон, а еще эти грибы довольно плодовиты, это и повлияло на популярность их выращивания в промышленных целях.

Например, в "Сильпо", по состоянию на 25 октября, за 400 граммов вешенок обычных можно отдать почти 100 гривен, а на рынке "Шувари" – 106,40 гривны за 500 граммов.
В "Ашане" за 500 граммов вешенок надо отдать уже 132,70 гривны, а в "Fozzy" – 214 гривен за килограмм, а за 2 килограмма – почти 200 гривен.

Справка: цена на вешенки отличается в зависимости от супермакета и поставщика. Колебания цены обусловлены различными условиями закупки, региональными особенностями и объемом поставок.

Интересные сведения о грибах

По словам миколога Остапа Богославца для 24 Канала, для сбора грибов важно выбирать незагрязненные участки леса.
У опят, как и у вешенок, пик сезона осенью. Но если говорить о месяцах, то опята лучше всего собирать в сентябре.
Не всегда время года влияет на плодоношение грибов, ведь на это влияет немало факторов. Например, белые грибы собирают именно осенью из-за меньшей активности насекомых, что может их поражать.