Даніель Вайсе – шеф-кухар ресторану "Хакснхаус", що в північному Берліні.
Тут уже більше 10 років подають страви традиційної німецької кухні.
У меню закладу вже більше року є й Айсбайн - відварена свиняча нога з гороховим пюре.
Сьогодні саме цю страву шеф-кухар готуватиме для нас.
Німецька кухня приваблює ще однією екзотичною стравою - трюфелями. Лише кілька німців має право збирати трюфелі - у них є спеціальна ліцензія.