З якими продуктами в Україні можуть бути проблеми
Покупці в окремих регіонах можуть помічати затримки та менший вибір товарів, однак говорити про загальний дефіцит продуктів в Україні наразі підстав немає. Про це повідомили в Асоціації ритейлерів України (RAU), пише "Інтерфакс-Україна".
За оцінкою RAU, атаки на розподільчі центри справді можуть призводити до локальних затримок постачання та тимчасового скорочення асортименту в окремих магазинах і регіонах.
Найбільш вразливими є товари, які мають короткий термін зберігання. Йдеться насамперед про:
- молочну продукцію;
- м'ясо;
- рибу;
- яйця;
- овочі;
- інші товари категорії fresh.
Водночас із товарами тривалого зберігання ситуація значно стабільніша. Крупи, олія та інша бакалія наразі не перебувають під загрозою критичного дефіциту.
У ритейлі вже шукають способи зробити систему поставок менш вразливою. Основна ідея полягає в тому, щоб проблеми з одним логістичним об'єктом не призводили до перебоїв у мережі загалом.
Головне завдання для ритейлу зараз – зменшувати залежність від окремих великих логістичних вузлів. Серед рішень, які вже використовує або може масштабувати галузь, – перерозподіл товарних потоків між регіональними складами, резервні маршрути, прямі поставки від виробників до магазинів, крос-докінг та використання додаткових менших складських майданчиків,
– зазначили у RAU.
Що зміниться для покупців
Нова модель може вплинути передусім на асортимент у магазинах:
- Торговельні мережі можуть формувати запаси критично важливих товарів у різних місцях, збільшувати кількість прямих поставок від виробників та залучати альтернативних постачальників.
- У деяких випадках магазини можуть тимчасово звужувати асортимент, залишаючи на полицях передусім найбільш затребувані товари.
- Пріоритетом стане не максимальний асортимент у кожному магазині, а безперервність постачання.
Чи можливий дефіцит продуктів
Наразі в асоціації не бачать підстав говорити про системний дефіцит продовольства. Основною загрозою залишається не відсутність продуктів як таких, а нові удари по логістичній, виробничій та енергетичній інфраструктурі.
Якщо атаки триватимуть, магазини можуть зіткнутися з більшими витратами на доставку, довшими термінами постачання та локальними перебоями.
Саме тому диверсифікація логістики та резервні сценарії роботи стають для ритейлу не тимчасовим рішенням, а частиною нової моделі стійкості,
– пояснили у RAU.
Нагадаємо, що попри відсутність дефіциту їжі, у супермаркетах "Сільпо" не вистачає пакетів.
За словами покупців, у деяких магазинах наразі немає не лише пакетів, а й контейнерів для готової їжі. Тому в компанії вигадали тимчасову альтернативу – сітки.
"Сільпо" і раніше використовувало багаторазові сітки та мішечки як альтернативу одноразовому пакуванню. Однак тепер для частини покупців вони фактично стали заміною звичайним пакетам через їхню нестачу.