Шеф-кухар цього закладу завжди перевіряє, чи кожен інгредієнт у страві смакує так, як і належить.
Ресторан розташований у будівлі монастиря домініканців 16-го століття.
У залі, де насолоджуються стравами гості закладу, колись була бібліотека монахів. Це, мабуть, передалось і кухарям: вони готують настільки уважно та прискіпливо, як і ченці, які переписували книги.