Клаусу - лише 36, проте він уже шеф-кухар світового класу.
Власний ресторан у Клауса Ерфорта - з 2002 року.
Характерна риса роботи Клауса - любов до спецій.
Кухареві часто дістається від критиків за його оригінальну кулінарію.
Однак аби скуштувати страви кулінарного митця, гості бронюють столики за кілька місяців наперед.
Інший шеф-кухар, теж немало відзначений міжнародною спільнотою - болгарин Джуна Йошіда. Він відкрив перший в своїй країні ресторан органічної кухні.