Чи справді слова оливка та маслина позначають різні продукти, розповідає 24 Канал.

Дивіться також Мало хто знає, але шовковиця з вірусної пісні відома багатьом українцям під іншим іменем

Яка різниця між оливками та маслинами

Цей заморський делікатес став уже звичним для більшості українців. Але і досі є плутанина з тим, їмо ми оливки чи маслини.

І оливки, і маслини – це плоди одного дерева: оливи європейської (Olea europaea), якої нараховують понад 150 сортів. Однак, у світі їх не позначають різними словами, а називають одним – olives.

У чому ж різниця? А різні слова виникли у радянський час та побутують на пострадянському просторі. Саме у цих країнах оливка – це зелені або жовтаві плоди, які ще недозрілими збирають з дерев.

А маслина – стиглі плоди темно-фіолетового, синьо-чорного або червонувато-коричневого кольору.

Варто знати, що слово "маслина" російськомовного походження. Оскільки один з продуктів, який виготовляють з оливок – оливкова олія, у російській мові звучить як "оливковоє масло". Ймовірно – саме так і утворилося слово маслина, бо і логіки у тому, чому на дереві олива – росте маслина – немає. Крім того, у багатьох російськомовних відео на цю тему зазначають, що такий поділ у назвах існує "только в русскоговорящих странах". А чи варто нам і досі його використовувати?

Зауважимо, що в українській мові словом "масло" позначають продукт виготовлений з молочних вершків.

Тому, такий поділ нав'язаний. І приємно, що все частіше на цінниках у крамничках ми бачимо:

  • оливка зелена,
  • оливка чорна,
  • оливкова олія.

Однак, якщо мова йде про готовий продукт, то темний колір оливок залежить від їх обробки при виготовленні чи навіть додавання барвника.

Врахуйте, що свіжі оливки неїстівні і дуже гіркі. А корисних смакових якостей набувають після тривалого вимочування у воді, соляному розсолі, в'яленні чи ферментації.

Олива ще з античних часів наділена глибокою шаною та символізмом. В античній Греції її пов'язували з богинею Афіною. Священний гай в Олімпії був з оливкових дерев з них виготовляли і зображення богів. Оливкові гілки подавали переможцям спортивних змагань, солдати несли вінки з гілок оливи у тріумфальних ходах.

А сьогодні оливкова гілка – символ миру, а в ісламі – дерево життя. Оливкова гілка і геральдичний символ, яки є на багатьох гербах та емблемах. На емблемі Всесвітнього конгресу прихильників миру зображено голуб, що несе оливкову гілку.