До прикладу, ресторан в Дакарті більше схожий на наукову лабораторію. Аби приготувати молекулярний напій, бармени використовують мензурки, пробірки та навіть шприци.
Перший молекулярний напій з'явився у Лондоні понад 10 років тому. Згодом мода на "алкогольні експерименти" поширилась у цілому світі.