Найбільші апельсинові плантації Куби розташовані в самому центрі провінції Матансас. Цей кубинський регіон також відомий боями півнів. Хоча такі розваги і заборонені законом, вони залишаються однією з найпопулярніших місцевих традицій.
Матансас також відоме своїми мостами. Їх тут близько 20. А ще це кубинське місто здавна облюбували письменники, поети, драматурги та інші митці. Саме тому Матансас часто називають кубинськими Афінами.