Мирослава Ульяніна

Кефір та інші молочні продукти мають високий інсуліновий індекс. Тобто після кожного ковтка кефіру чи ложки творога рівень інсуліну різко зростає.

Роками ми чуємо про автаміноз. І цей міфологічний термін активно роздувається фармацевтичними компаніями, які виробляють полівітаміни.

Продуктів, які містять серотонін, не існує, але підняти його рівень можна опосередковано.

Коли я кажу "вам варто їсти більше зелені", то ви уявляєте жменьку руколи на тарілці. А насправді "їсти більше зелені " має інший вигляд – дивіться нижче.

Через брудні овочі та фрукти можна заразитися гострою кишковою інфекцією. Що в надалі призведе не лише до отруєння чи розладу шлунку, а й до більш серйозних ускладнень. То як правильно мити овочі та фрукти?

Глобальний тренд на sustainability, тобто на свідоме життя і споживання, не може не зачепити і їжу. Дієтолог Мирослава Ульяніна визначила 10 основних food-трендів 2020 року.