Та окрім того є ще один несподіваний факт, який може багатьох здивувати, пише Tasting Table. Виявляється, за цілий рік одне кавове дерево дає врожай, з якого виходить лише фунт (500 грамів) обсмажених зерен.
Читайте також Lavazza не на першому місці: 5 найпопулярніших брендів кави у світі
Скільки ягід дає кавове дерево?
Те, що ми називаємо "кавовими зернами", насправді є насінням, яке формується всередині плодів, які схожі за розміром та кольором на вишні. Після кількох років росту дерево щороку може давати приблизно 2000 ягід. У кожній з них – по 2 насінини.
У підсумку виходить 4000 сирих зерен за сезон. Після обсмажування їхня вага зменшується, тому виходить лише 500 грамів готової кави.
Кавове дерево схоже на вишню / Фото Pexels
Де найкраще росте кава?
Кавові дерева найкраще ростуть в так званому Кавовому поясі – тропічних регіонах без морозів, з рясними опадами та височинами, що створюють сприятливі умови для росту. Ці рослини можуть досягати 15 метрів, але фермери обрізають їх до 2 метрів. Це полегшує догляд та стимулює появу нових гілок, забезпечуючи кращу циркуляцію повітря й доступ до сонця.
Існує понад сотню видів кави, але у світовому виробництві домінують два – арабіка та робуста. Майже 70% споживачів обирають арабіку через те, що у неї кращий смак, хоч і вирощувати її складніше та дорожче.
У робусті міститься більше кофеїну, проте вона менш вибаглива до умов та краще переносить бідні ґрунти. Смак у неї гіркий, а ціна – значно дешевша за робусту.
Більшість кавових плантацій вже обладнані механічними комбайнами, проте досі збирають урожай вручну. Рельєф місцевості не завжди дозволяє використовувати техніку, а ручний збір має переваги – стиглі плоди можна зібрати, а інші залишити дозрівати.
Після збору ягоди відправляють на переробку, де відокремлюють зерна. Згодом їх обсмажують, і саме така кава вже від тропічної ферми потрапляє на полиці магазинів.
Скільки чашок кави в день покращують настрій?
Експерти рекомендують пити 1-2 чашки кави на день, щоб покращити настрій без шкоди для сну, пише The New York Times. Одна ранкова кава може не дати бажаного ефекту, а от більше чашок кави впродовж дня вже можуть спровокувати тривожність, підвищену нервозність та проблеми зі сном.
Що ще варто прочитати?
Приготування кави в турці вимагає дотримання ряду нюансів, таких як вибір зерен, помел, температура води та використання турки.
Експерти радять дотримуватися "золотої пропорції" кави, яка становить співвідношення від 1:15 до 1:20 меленої кави до води для збалансованого смаку.