Масло или сметана – распространенные дополнения при подаче молодого картофеля. Если вы очень спешите, то можно обойтись и этим, но лучше потратить еще несколько минут и подать блюдо с соусом, советует 24 Канал.

Интересно Бросьте в суп ложку манки: она делает его значительно вкуснее

С чем подать молодой картофель?

Соус из йогурта и трав – идеальное решение для этого гарнира. Он не просто вкусный и легкий в приготовлении, а не нагрузит организм дополнительными калориями, рассказывает Kobieta.

Ингредиенты:
– 200 граммов густого греческого йогурта;
– пучок свежего укропа;
– пол пучка шнитт-лука;
– 1 зубчик чеснока (выдавленный через пресс);
– 1 чайная ложка лимонного сока;
– щепотка соли и свежемолотый перец.

Google Читайте больше проверенных новостей Добавьте 24 Канал в избранные источники в Google Добавить

Большая порция наслаждения / Фото "Вкусная кухня"

Приготовление:

  1. Сначала измельчите свежую зелень.
  2. В глубокой емкости соедините натуральный йогурт с пропущенным через пресс чесноком, добавьте порцию лимонного сока и подготовленные травы.
  3. Приправьте смесь солью и молотым перцем по вкусу.
  4. Готовый соус обязательно оставьте в холодильнике по крайней мере на 15 минут перед сервировкой. Это поможет всем ингредиентам "подружиться", а травам – полноценно раскрыть свой эфирный аромат в кисломолочной основе.

Как долго надо варить молодой картофель?

Молодой картофель готовится значительно быстрее старого благодаря тонкой кожуре и высокому содержанию влаги. Обычно после закипания воды небольшие клубни становятся мягкими уже через 15 – 20 минут, рассказывает Onet.

Чтобы проверить готовность, осторожно проколите картофелину вилкой или ножом: он должен легко входить в мякоть и так же без усилий выходить из нее. Молодой картофель лучше класть уже в кипящую воду – это поможет сохранить больше витаминов и плотную текстуру.

Какие специи добавить к картофелю?

Лучшим дополнением к картофелю является классическое сочетание свежего укропа и сливочного масла, которое идеально подчеркивает нежный вкус молодого или отварного картофеля. Также прекрасно подходят измельченная петрушка, что добавляет свежести, и молотый черный перец для легкой пикантности.

Если вы готовите запеченный картофель или зразы, можно экспериментировать с сушеным чесноком или щепоткой корицы, которая в сочетании с другими пряностями создает нетипичный, но интересный аромат.

Я предлагаю петрушку, розмарин и тимьян (вместе с зубчиками чеснока), а также соль и перец по вкусу и щепотку хлопьев красного перца. Это классический и простой способ приправить картофель, но на самом деле здесь приветствуются любые травы или специи. Попробуйте горячую копченую паприку и куркуму для острого картофеля с травами или заатар и тмин для цветочного картофеля с копченым вкусом,
– пишет редактор отдела еды в Delish Макинзи Гор.

Что еще вкусного приготовить?

Если хочется вкусного перекуса – попробуйте сэндвич с курицей и сыром. Сыр тянется, хлеб хрустит – здесь есть все, за что мы любим сэндвичи.

Единственное, чему надо будет уделить внимание – сыр. Выбирайте чедер, моцареллу, гауду, эдам или грюер, которые хорошо плавятся и сохраняют вкус.