Каждый украинский регион имеет свой рецепт приготовления картопляников. Кто-то добавляет в основу пассерованный лук, а кто-то – секретные специи или начинку. "Визитка" Ровенщины – грибная подливка, в сочетании с которой картопляники превращаются в произведение кулинарного искусства, рассказывает портал Shuba.

Читайте также Такая жарка делает деруны несъедобными: какую ошибку часто делают все

Как приготовить ровенские картопляники?

  • Время: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты:
картофельники:
– 800 граммов картофеля;
– 160 граммов муки;
– 1 яйцо;
– 80 миллилитров подсолнечного масла;
поливка:
– 150 граммов сушеных белых грибов;
– 50 граммов муки;
– 100 граммов сметаны;
– 150 миллилитров воды;
– 150 миллилитров молока;
– соль и перец по вкусу;
– 2 лавровых листа.

Картопляники

Google Читайте больше проверенных новостей Добавьте 24 Канал в избранные источники в Google Добавить

Легко, бюджетно и очень вкусно / Фото "Господинька"

А ви знали, що на 24 Каналі триває місяць подарунків? Знайдіть 5 клікабельних соусів у матеріалах Смачно 24 й долучайтеся до розіграшу призів. Щодня вигравайте набори соусів від партнера та інші класні подарунки. А 6 травня розіграємо головний приз – мультипіч Tefal.

Приготовление:

  1. Сначала отварите очищенный картофель в течение 30 минут, после чего тщательно разомните его в пюре и дайте полностью остыть.
  2. К картофельной массе добавьте яйцо, муку, соль и перец, замесив мягкое тесто, из которого сформируйте небольшие овальные котлеты и обжарьте их на раскаленном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон.
  3. Параллельно подготовьте ароматную поливку: промойте сушеные грибы кипятком, после чего варите их в небольшом количестве воды около 20 минут.
  4. Отдельно соедините муку с холодным молоком до однородности, добавьте сметану со специями и осторожно влейте эту смесь в грибной отвар.
  5. Постоянно помешивая соус, чтобы избежать комочков, положите лавровый лист и варите на медленном огне еще 20 – 25 минут до загустения.

Могут ли испортиться сушеные белые грибы?

При правильном хранении сушеные грибы могут храниться годами. Единственная опасность – нарушение правил и попадание в них влаги, рассказывает WP Kuchnia.

Как только грибы начинают портиться, то появляется характерный запах. Именно поэтому важно время от времени открывать контейнер и проверять, не изменился ли аромат или внешний вид грибов.

Что еще вкусного приготовить?

Если вы любите блюда из картофеля, то вам точно стоит попробовать эти котлеты. В них нет ни грамма мяса, однако это совершенно не влияет на восторг, который дарит их потребление.

В дополнение панировочные сухари помогут сделать золотистую хрустящую корочку. Если же этого ингредиента нет, то замечательную корочку дадут овсяные хлопья или измельченные крекеры.