Даже дети его обожают: готовим ароматный суп-пюре из брокколи

Крем-суп – это всегда хорошая идея, а с брокколи это еще и настоящий витаминный заряд, которого не чураются даже дети. 24 Канал предлагает приготовить его по рецепту портала Shuba.

Читайте также Все понятно еще у витрины: как определить, или свежее мясо

Как приготовить крем-суп из брокколи?

• Время: 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 500 граммов брокколи;
– 200 граммов картофеля;
– 150 миллилитров молока;
– 700 миллилитров воды;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте брокколи, отделив соцветия от стеблей.
2. Положите их в большую миску с водой и хорошо прополощите.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Переложите в кастрюлю вместе с брокколи, добавьте соль и перец, залейте водой и поставьте вариться. Пока овощи готовятся, займитесь гренками.
5. Когда картофель и брокколи размякнут, слейте часть воды, оставив ее вровень с овощами.
6. Долейте молоко, доведите до кипения, выключите огонь и взбейте суп погружным блендером до кремовой консистенции.
7. Подавайте крем-суп в глубоких тарелках или креманках, щедро посыпав гренками.

Приятного аппетита!

Украинский огуречник – замечательный суп с давней историей. Он вкуснее традиционных солянки и рассольника.