Запеченный картофель прекрасно подойдет как гарнир к мясу или рыбе, но и сам по себе он является полноценным блюдом, информирует 24 Канал. Его можно подать с любимым соусом, зеленью или просто посыпать морской солью.

К теме Секреты запекания тыквы: как сделать ее идеальной без лишних усилий

Как правильно запекать картофель для идеального результата

Чтобы картофель получился идеально хрустящим снаружи и нежным внутри, важно придерживаться нескольких простых советов. После мытья тщательно обсушите картофель полотенцем – лишняя влага мешает образованию корочки.

Добавьте немного масла, чтобы кусочки покрылись равномерным слоем, а затем выкладывайте их на уже разогретый противень. Это позволит картофелю сразу подрумяниться снизу. Запекайте при высокой температуре, например, 220 градусов, переворачивая куски через 20 минут.

Еще один секрет – после запекания оставьте картофель на несколько минут в выключенной духовке с открытой дверцей. Так он станет еще более хрустящим.

Для того чтобы аромат картофеля услышали даже соседи, правильно выбирайте приправы. Классический вариант – соль и черный перец, которые подчеркивают естественный вкус блюда. Добавьте сушеный чеснок, паприку или розмарин для аромата. Любителям пряностей стоит использовать тимьян, орегано или смесь итальянских трав.

Запеченный картофель

  • Время: 45 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм картофеля;
– 3 зубчика чеснока;
– 4 столовые ложки оливкового масла;
– 1 чайная ложка прованских трав;
– щепотка чили – по вкусу;
– соль – по вкусу;
– перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте картофель и обсушите его.
  2. Нарежьте на четверти и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут.
  3. Процедите картофель и отставьте.
  4. В миске соедините оливковое масло с продавленным чесноком. Приправьте солью, перцем, чили и прованскими травами, тщательно перемешайте.
  5. Выложите картофель в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
  6. Полите подготовленной масляной смесью со специями и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был равномерно покрыт.
  7. Накройте форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку с конвекцией.
  8. Запекайте в течение 25 минут.
  9. Затем снимите крышку и запекайте картофель еще 10 минут для румяной корочки.
  10. Подавайте в качестве гарнира к основному блюду или как самостоятельную закуску.

Приятного аппетита!

Узнайте детали: следует ли замораживать тесто.