Запечена картопля чудово підійде як гарнір до м’яса чи риби, але й сама по собі вона є повноцінною стравою, інформує 24 Канал. Її можна подати з улюбленим соусом, зеленню або просто посипати морською сіллю.

До теми Секрети запікання гарбуза: як зробити його ідеальним без зайвих зусиль

Як правильно запікати картоплю для ідеального результату

Щоб картопля вийшла ідеально хрусткою зовні й ніжною всередині, важливо дотримуватися кількох простих порад. Після миття ретельно обсушіть картоплю рушником – зайва волога заважає утворенню скоринки.

Додайте трохи олії, щоб шматочки вкрилися рівномірним шаром, а потім викладайте їх на вже розігріте деко. Це дозволить картоплі одразу підрум’янитися знизу. Запікайте при високій температурі, наприклад, 220 градусів, перевертаючи шматки через 20 хвилин.

Ще один секрет – після запікання залиште картоплю на кілька хвилин у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами. Так вона стане ще хрусткішою.

Для того, щоб аромат картоплі почули навіть сусід, правильно обирайте приправи. Класичний варіант – сіль і чорний перець, які підкреслюють природний смак страви. Додайте сушений часник, паприку або розмарин для аромату. Любителям прянощів варто використовувати чебрець, орегано або суміш італійських трав.

Запечена картопля

  • Час: 45 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 кілограм картоплі;
– 3 зубчики часнику;
– 4 столові ложки оливкової олії;
– 1 чайна ложка прованських трав;
– щіпка чилі – до смаку;
– сіль – до смаку;
– перець – до смаку.

Приготування:

  1. Ретельно вимийте картоплю та обсушіть її.
  2. Наріжте на четвертинки й відваріть у підсоленій воді протягом 15 хвилин.
  3. Процідіть картоплю та відставте.
  4. У мисці з’єднайте оливкову олію з продавленим часником. Приправте сіллю, перцем, чилі та прованськими травами, ретельно перемішайте.
  5. Викладіть картоплю у форму для запікання, змащену оливковою олією.
  6. Полийте підготовленою олійною сумішшю зі спеціями й ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок картоплі був рівномірно вкритий.
  7. Накрийте форму та поставте в розігріту до 190 градусів духовку з конвекцією.
  8. Запікайте протягом 25 хвилин.
  9. Потім зніміть кришку та запікайте картоплю ще 10 хвилин для рум’яної скоринки.
  10. Подавайте як гарнір до основної страви або як самостійну закуску.

Смачного!

Дізнайтеся деталі: чи варто заморожувати тісто.