Этот шоколадно-фисташковый торт – настоящее произведение искусства, сообщает 24 Канал со ссылкой на kwestia smaku. Он имеет роскошный вид и непревзойденный вкус, а готовить совсем не сложно.

Интересно Она должна быть в пасхальной корзине: рецепт домашней соленой грудки

Рецепт дубайского торта

  • Время: 1,5 часа
  • Порций: 6

Ингредиенты:
Шоколадный торт:
– 2 яйца;
– 250 миллилитров кефира;
– 125 миллилитров масла;
– 200 граммов сахара;
– 1 упаковка ванильного сахара;
– 260 граммов пшеничной муки;
– 100 граммов какао;
– 2 чайные ложки соды;
– 1 чайная ложка разрыхлителя;
– 1/2 чайной ложки морской соли;
– 250 миллилитров заваренного растворимого кофе или кипятка.
Дубайский шоколад:
– 250 граммов теста фило;
– 100 граммов сливочного масла;
– 400 граммов фисташкового крема (подслащенного, несоленого);
– 1 чайная ложка тахини (по желанию).
Шоколадный крем:
– 250 миллилитров сливок 30%;
– 3 столовые ложки жидкого меда;
– 1/2 чайной ложки соли;
– 3 плитки черного шоколада;
– 50 граммов сливочного масла;
– 200 миллилитров сливок 18%.
Дополнительно:
– фрукты для украшения.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Подготовьте форму диаметром 20 – 22 сантиметра.
  3. Выложите на дно бумагу для выпекания, закройте край, оставив бумагу выступать за пределы формы.
  4. В миске взбейте яйца, добавьте кефир, растительное масло, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком.
  5. Добавьте пшеничную муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и морскую соль.
  6. Перемешайте венчиком до однородности. Постепенно вливайте горячий кофе, помешивая, пока не образуется однородное тесто.
  7. Вылейте смесь в форму и поставьте в разогретую духовку.
  8. Выпекайте 40 – 45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Выньте из духовки и оставьте охлаждаться.
  9. Достаньте пирог из формы и разрежьте на 4 слоя.
  10. Сохраните крошки для украшения.
  11. Тесто фило нарежьте тончайшими полосками. Растопите сливочное масло в большой сковороде на медленном огне. Добавьте нарезанное тесто и перемешайте.
  12. Обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, после чего снимите с огня.
  13. Переложите тесто фило в большую миску и смешайте с фисташковым кремом (и тахини, если используете).
  14. Поделите начинку на 3 части и равномерно выложите на слои торта. Поставьте в холодильник.
  15. В кастрюле доведите 30% сливки до кипения вместе с медом и солью. Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад и помешивайте, пока он полностью не растворится.
  16. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Наконец, влейте сливки и хорошо размешайте.
  17. Оставьте крем на 1 – 2 часа, пока он не загустеет настолько, чтобы его можно было равномерно распределить по торту ножом.
  18. Покройте торт кремом и поставьте в холодильник минимум на 1 – 2 часа.
  19. Украсьте бока измельченными крошками шоколадного бисквита, а сверху выложите фрукты.
  20. Перед подачей нарежьте торт острым ножом на порции.

Приятного аппетита!

Просто непревзойденный вкус: как приготовить нежные сырники.